Diese weihnachtliche Hähnchenbrust begeistert mit einer festlichen Kombination aus Aromen und Texturen. Mit einer köstlichen Sauce aus Äpfeln, Cranberries und frischen Kräutern wird dieses Gericht zum Highlight deiner Festtafel!
Zutaten
2–3 Hähnchenbrustfilets
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Teelöffel Paprika
1 Esslöffel Olivenöl oder Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
40 g getrocknete Cranberries
1 Teelöffel frischer Rosmarin oder Thymian (oder ½ Teelöffel getrocknet)
120 ml Hühnerbrühe
60 ml Sahne oder Kochsahne
Zubereitung
Hähnchen braten: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Olivenöl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrüste 3–4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Festliche Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Apfelscheiben, Cranberries und Kräuter dazugeben; 2–3 Minuten kochen lassen.
Kochen beenden: Hühnerbrühe und Sahne in die Pfanne gießen. Die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne legen, Hitze reduzieren, abdecken und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
Servieren: Die Sauce über das Hähnchen löffeln und warm servieren.
Variationen
Fügen Sie Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zur Sauce hinzu, um zusätzlichen Crunch zu bekommen.
Ersetzen Sie Äpfel durch Birnen für eine andere Geschmacksnote.
Verwenden Sie andere Kräuter wie Salbei oder Estragon für abgewandelte Aromen.
Kochtipps
Die Hähnchenbrust sollte nicht zu lange gekocht werden, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Das Anbraten bei mittlerer Hitze ermöglicht, dass es gleichmäßig durchgart.
Für intensiveren Geschmack die Sauce etwas länger köcheln lassen.
Serviervorschläge
Mit Kartoffelgratin oder gefüllten Klößen servieren.
Ein frischer grüner Salat passt perfekt dazu.
Dazu kann man auch Bratkartoffeln oder gebratenes Gemüse reichen.
Tipps
Für saftigeres Hähnchen verwenden Sie die Brust mit Haut und Knochen.
Achten Sie darauf, die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.
Für zusätzliche Cremigkeit kann die Menge an Sahne erhöht werden.
Vorbereitungszeit
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Total Time: 40 Minuten
Nährwertangaben (pro Portion)
Calories: 380 kcal
Protein: 30 g
Sodium: 600 mg
Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten? Ja, du kannst das Hähnchen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Welches Gemüse passt gut dazu? Rosenkohl und Karotten schmecken hervorragend.
Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Reste halten sich 2–3 Tage im Kühlschrank.
Könnte ich die Creme durch etwas anderes ersetzen? Ja, auch Kokosmilch oder pflanzliche Alternativen sind möglich.
Fazit
Diese weihnachtliche Hähnchenbrust mit fruchtiger Sauce und herzhaften Aromen ist ein festlicher Genuss, der einfach zuzubereiten ist. Perfekt für Familienfeiern oder festliche Anlässe, wird dieses Gericht alle Gaumen erfreuen. Überrasche deine Gäste mit diesem köstlichen Hauptgericht!
Diese weihnachtliche Hähnchenbrust begeistert mit einer festlichen Kombination aus Aromen und Texturen. Mit einer köstlichen Sauce aus Äpfeln, Cranberries und frischen Kräutern wird dieses Gericht zum Highlight deiner Festtafel!
Ingredients
Scale
2–3 Hähnchenbrustfilets
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Teelöffel Paprika
1 Esslöffel Olivenöl oder Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
40 g getrocknete Cranberries
1 Teelöffel frischer Rosmarin oder Thymian (oder ½ Teelöffel getrocknet)
120 ml Hühnerbrühe
60 ml Sahne oder Kochsahne
Instructions
Hähnchen braten: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Olivenöl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrüste 3–4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Festliche Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Apfelscheiben, Cranberries und Kräuter dazugeben; 2–3 Minuten kochen lassen.
Kochen beenden: Hühnerbrühe und Sahne in die Pfanne gießen. Die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne legen, Hitze reduzieren, abdecken und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
Servieren: Die Sauce über das Hähnchen löffeln und warm servieren.
