Diese Kürbis Feta Pasta ist das perfekte Gericht für die Herbstsaison. Cremiger und würziger Feta kombiniert mit geröstetem Kürbis macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss, schnell und einfach zubereitet!
Zutaten
300 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
400 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
200 g Feta-Käse
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie), zum Garnieren
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen. Auf ein Backblech das gewürfelte Kürbisfleisch legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und für etwa 25-30 Minuten rösten, bis es goldbraun und zart ist.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, bis sie al dente ist. Gut abtropfen lassen und etwas Nudelwasser reservieren.
Den gerösteten Kürbis in eine große Schüssel geben. Den Feta-Käse darüberbröckeln. Etwas von dem Kürbis und Feta leicht zerdrücken, um eine cremige Soße zu erzeugen.
Die gekochte Pasta und einen Spritzer des reservierten Nudelwassers zur Kürbismischung hinzufügen. Alles gut vermischen, bis es cremig und gut verbunden ist.
Mit frischen Kräutern garnieren, nach Belieben abschmecken und servieren.
Variationen
Füge geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu für extra Crunch.
Verwende Ziegenkäse anstelle von Feta für einen anderen Geschmack.
Integriere Spinat oder Rucola für eine zusätzliche Gemüsekomponente.
Kochtipps
Achte darauf, den Kürbis bis zur gewünschten Zartheit zu rösten, ohne ihn zu verkochen.
Je nach Pasta-Sorte kann die Kochzeit variieren, also Wasser regelmäßig probieren.
Sorge dafür, die Pasta schnell mit der Kürbismischung zu vermengen, damit sie warm bleibt.
Serviervorschläge
Serviere mit frischem Brot oder Brötchen.
Ein grüner Salat ergänzt die Pasta hervorragend.
Verfeinere das Gericht mit etwas Balsamico-Reduktion für extra Geschmack.
Tipps
Verwende für mehr Geschmack frischen Knoblauch oder Chili beim Rösten des Kürbisses.
Reste können gut als Mittagessen oder schnelles Dinner genutzt werden.
Für eine vegane Variante nutze pflanzlichen Feta-Käse.
Vorbereitungszeit
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 55 Minuten
Nährwertangaben (pro Portion)
Calories: 400 kcal
Protein: 12 g
Sodium: 500 mg
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Kürbis auch pürieren? Ja, das gibt eine besonders cremige Soße.
Ist dieses Gericht auch ohne Feta lecker? Ja, du kannst es weglassen oder ersetzen!
Wie lange bleiben die Reste frisch? Bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten? Ja, sowohl die Pasta als auch der Kürbis lassen sich gut vorbereiten.
Fazit
Dieses Rezept für Kürbis Feta Pasta ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern bringt auch die Aromen des Herbstes direkt auf den Tisch. Cremig und voller Geschmack wird es deine Familie und Freunde begeistern. Perfekt für ein nährendes Abendessen!
Diese Kürbis Feta Pasta ist das perfekte Gericht für die Herbstsaison. Cremiger und würziger Feta kombiniert mit geröstetem Kürbis macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss, schnell und einfach zubereitet!
Ingredients
Scale
300 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
400 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
200 g Feta-Käse
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie), zum Garnieren
Instructions
Backofen auf 200 °C vorheizen. Auf ein Backblech das gewürfelte Kürbisfleisch legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und für etwa 25-30 Minuten rösten, bis es goldbraun und zart ist.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, bis sie al dente ist. Gut abtropfen lassen und etwas Nudelwasser reservieren.
Den gerösteten Kürbis in eine große Schüssel geben. Den Feta-Käse darüberbröckeln. Etwas von dem Kürbis und Feta leicht zerdrücken, um eine cremige Soße zu erzeugen.
Die gekochte Pasta und einen Spritzer des reservierten Nudelwassers zur Kürbismischung hinzufügen. Alles gut vermischen, bis es cremig und gut verbunden ist.
Mit frischen Kräutern garnieren, nach Belieben abschmecken und servieren.
